L’Associazione Don Chisciotte da più di sette anni svolge le sue attività nella sede dedicata all’amico Simone Angiolini, prematuramente scomparso nel 2008. In memoria dell’amico i soci nel 2011 decisero di inaugurare la sede che porta il suo nome con la presentazione del libro Piccolo Dizionario di Chianino ‘Di Qua Dal Fosso’, scritto dall’Associazione Culturale l’Ottagono a cui Simone aveva lavorato e dato un importante contributo, e la cui seconda edizione è stata pubblicata quest’anno dalla Fondazione Torrita Cultura.

Il Piccolo Dizionario di Chianino aveva già riscosso un grande successo in tutta la zona della Valdichiana e non solo, raccogliendo al suo interno i vocaboli e i modi di dire dell’area chianina che si estende nella provincia di Siena, quindi ‘di qua’ dal canale Maestro della Chiana e che comprende i dialetti di Sinalunga, Torrita, Montepulciano, Acquaviva, Montallese, Chiusi e Chianciano.

Dopo lavori e aggiornamenti, l’Associazione Ottagono, ha dato alle stampe una nuova edizione dell’ormai famoso dizionario, il Nuovo Dizionario di Chianino, DI QUA DAL FOSSO, che l’Associazione Don Chisciotte nuovamente, a più di sette anni di distanza, è felicissima di far conoscere e presentare nella versione aggiornata e ‘ricutinata’, Sabato 16 Giugno, alle ore 18.00, presso la Sede Simone Angiolini a Sinalunga in Via Salerno 10.

Alla presentazione del libro saranno presenti i redattori Silvia Cassioli, Giancarlo Cherubini, Mariano Fresta, Gianpiero Giglioni, Arnaldo Goracci, Mariangela Leotta, Norberto Oldrini e interverrà Simona Giovagnola, presidente Fondazione Torrita Cultura. L’Associazione Don Chisciotte allarga l’invito a chiunque voglia intervenire con suggerimenti e domande. A conclusione della serata verrà offerto un rinfresco ‘alla bona’ per tutti i partecipanti.

Dopo il successo dello scorso anno, Domenica 15 Marzo torna a Sinalunga il Pasta Madre Day, iniziativa nazionale che si prefigge di diffondere e promuovere l’uso di questo antico ingrediente naturale, base della lievitazione di molti cibi di uso quotidiano, dal pane ai biscotti.

La Pasta Madre è un lievito naturale molto particolare. Oltre a conservarsi per periodi lunghissimi non si può comprare nei supermercati, neppure in quelli biologici. Si può produrre in casa ma il modo più facile per procurarsela è farsela regalare da qualcuno. Proprio questa peculiarità della Pasta Madre la rende un ingrediente non solo naturale e sano ma anche “sociale”, legato ad un’idea di relazione cooperativa fra le persone.

Il Pasta Madre Day non è altro che un giorno organizzato per conoscere, regalare e condividere la Pasta Madre con chi non ce l’ha ancora. Ma non solo, si tratta anche di una giornata che promuove la condivisione di nuove ricette e nuovi metodi di conservazione, anche con chi già ne fa uso.

L’Associazione Don Chisciotte, nella sua sede storica “Simone Angiolini” di via Salerno 10 a Sinalunga, dalle ore 16:00 in poi, ospiterà l’evento che, come in tutta Italia, avrà lo scopo di “spacciare” in modo del tutto gratuito la Pasta Madre. I partecipanti potranno degustare degli spuntini preparati con questo ingrediente, riceverne in dono un po’ e confrontarsi con persone che metteranno a disposizione la propria esperienza sull’argomento. Per l’Associazione Don Chisciotte partecipare al Pasta Madre Day è anche un modo di definire la propria idea di utilizzo delle risorse e del cibo nell’anno dell’Expo di Milano, un modo che vada oltre l’idea economica di produzione del cibo e si avvicini più a quella umana della giusta condivisione delle risorse naturali.

“Dai un pesce ad un uomo e lo sfamerai per un giorno, insegnagli a pescare e gli darai da mangiare per tutta la vita” (Confucio).